فروشگاه لوازم خانگي گزينگ كالا

اختراع چرخ گوشت

مطالب برگرفته از سايت گزينگ كالا

نياز بشر به خوردن گوشت براي تامين پروتئين هاي لازم بدن، انسان را به اختراع وسايلي واداشت تا بتواند گوشت شكار خود را قطعه قطعه نمايد تا براي خوردن مناسب تر گردد. اما با گذشت زمان و تغيير نحوه ي غذا خوردن و احتياج بشر به تنوع غذايي ، انسان به فكر اختراع وسيله اي افتاد تا بتواند به كمك آن قطعات گوشت را ريزتر نمايد. در ابتدا از هاون براي اين كار استفاده مي كردند ، بدين صورت كه گوشت را در ظرفي توخالي مي ريختند و با ضربات متعدد و زياد ، اقدام به كوبيدن گوشت در اين ظرف به وسيله ي هاونگ مي كردند.

اما به دليل هوشمندي انسان و ميل به راحتي بيشتر ، در اوايل قرن بيستم، يعني قبل از جنگ جهاني اول در كشور آلمان آشپزي ناشناش اقدام به ساخت وسيله اي كرد كه با چرخاندن دسته ي آن مي توانست گوشت را به حالت خميري در بياورد.

انواع چرخ گوشت

چرخ گوشت ها امروزه به صورت معمول به دو نوع دستي و برقي تقسيم مي شوند.

چرخ گوشت دستي : اين وسيله بسيار ساده بوده و از اجزاي بسيار ساده اي ساخته شده است.قطعات اين چرخ گوشت عبارتند از تيغه كه از جنس فولاد ساخته شده و ميله ي جلو برنده كه به حالت حلزوني ساخته شده و گوشت را به فشار به طرف تيغه هدايت مي كند. قطعه ي بعدي فيلتر بوده كه شامل ورقه اي صاف با سطحي سوراخ سوراخ است كه محل خروج گوشت خمير شده از دستگاه مي باشد. قسمت ديگر محفظه ي اوليه ي گوشت است كه داراي دهنه اي گشاد بوده و محل انداختن گوشت به داخل دستگاه محسوب مي شود.

در راهنماي استفاده صحيح از چرخ گوشت به طرز استفاده از چرخ گوشت برقي و اجزاي آن مي پردازيم :

چرخ گوشت برقي : بعد از جنگ جهاني دوم و استفاده از وسايل برقي به ميزان گسترده اولين چرخ گوشت برقي توسط مخترعان آمريكايي ساخته و به طور گسترده وارد بازار جهاني شد به گونه اي كه اولين چرخ گوشت برقي توسط شركت جنرال موتورز وارد بازار جهاني شد داراي قيمتي زياد ، صداي بسيار بلند و بازده كمي بود اما با ورود كشور ژاپن به جمع توليد كنندگان اين وسيله با بازدهي بهتر و قيمت مناسب تر وارد هر خانه اي در دنيا كه داراي برق بود شد. چرخ گوشت هاي برقي خانگي به طور كل از دو قسمت موتور و بدنه تشكيل شده اند كه قسمت بدنه ي آن نيز شامل اجزاي مختلفي مي باشد.

داشتن طول عمر بالا از نكات مهم هنگام خريد بهترين چرخ گوشت

د ر هنگام خريد نكته ا يكه خيلي حائز اهميت است داشتن جنسي مقاوم و عمر بالاي ان وسيله است. زيرا بابت هزينه اي كه مي كنيد حق اين را داريد كه محصولتون از هر نظر عالي باشد.

• بهترين انتخاب براي خريد چرخ گوشت، چرخ گوشتي است كه جنس بدنه ي ان از استيل باشد.
• اگر جنس تيغه هاي چرخ گوشت از فولاد ضد زنگ باشد باعث كارايي بهتر و طول عمر بالاي چرخ گوشت مي شود.
• بهتر است براي شستوشو از مواد شوينده خوب استفاده كنيد زيرا استفاده از مواد شوينده غير مجاز باعث آسيب به آن مي شود و از كيفيت ان مي كاهد.

اهميت نوع و جنس تيغه در هنگام انتخاب چرخ گوشت خوب

• در هنگام خريد چرخ گوشت توجه كردن به جنس، نوع و تيز بودن تيغه هاي چرخ گوشت از مهمترين نكات است.
• بهترين نوع جنس براي جنس تيغه ها فولاد ضد زنگ مي باشند زيرا ديرتر خراب مي شوند و زنگ نمي زنند و خيلي راحت با تيز كردن تيغه ها هر چند وقت يكبار مي توانيد عملكرد آن را بهتر كنيد.
• تيغه هاي چرخ گوشت در مدل هاي رنده‌ اي ريز و درشت،تيغه‌ هاي رشته‌ اي كوچك و بزرگ و تيغه سوسيس ساز موجود هستند.
• هر اندازه كه تعداد تيغه هاي چرخ گوشت بيشتر باشد قيمت آن نيز بيشتر است.

بررسي وجود سيستم چرخش معكوس در هنگام خريد چرخ گوشت مناسب

يكي از ضروري ترين قسمت ها در چرخ گوشت وجود چرخش معكوس است. با وجود اين ويژگي كار با چرخ گوشت بسيار راحتر مي شود. به كمك چرخ معكوس يا دكمه پالس مي توانيد به راحتي تكه هاي گوشت و يا چربي هاي چرخ نشده را به عقب بازگردانيد. بنابراين بهتر است چرخ گوشت شما اين ويزگي را داشته باشد.

راهنماي استفاده صحيح از چرخ گوشت برقي

• اگر براي اولين بار است از چرخ گوشت برقي استفاده مي كنيد بايد تمام قطعات آن را شسته و خشك نماييد.
• سپس تمام قطعات جدا شده را به صورت دقيق در محل خود قرار دهيد و دستگاه را به طور كامل ببنديد.
• اين نكته را در نظر داشته باشيد كه براي استفاده ي بهينه از چرخ گوشت برقي بايد قطعاتي مانند مارپيچ را در جاي خود قرار دهيد.
• دستگاه را به پريز برق وصل كنيد.
• گوشت هاي قطعه قطعه شده در اندازه هاي كوچك را در محل مخصوص خود ريخته و با استفاده از كوبه ي مخصوص آن ها را به پايين هدايت نماييد.
• و در آخر ظرف مناسبي را براي ريختن گوشت هاي چرخ شده تهيه نماييد.

نكاتي براي استفاده ي بهينه از چرخ گوشت

• برش هاي بزرگ گوشت فشار زيادي به موتور دستگاه وارد مي نمايد بنابراين براي افزايش طول عمر چرخ گوشت از برش هاي كوچك گوشت استفاده نماييد.
• هرگز براي خرد كردن و آبگيري سبزيجات از چرخ گوشت استفاده ننماييد زيرا آب موجود در سبزي ممكن است به موتور دستگاه صدمه بزند و باعث خرابي آن شود.
• برخي از افراد براي بهتر چرخ شدن گوشت از پياز استفاده مي كنند در صورتي كه اين كار ممكن است باعث بروز ايراداتي در قسمت هاي فني دستگاه شود.
• هنگام انتخاب چرخ گوشت هميشه به اين نكته توجه داشته باشيد كه تيغه ها و صفحات برش درون دستگاه ضدزنگ باشد زيرا ضدزنگ بودن مانع از فرسودگي دستگاه پس از شستشوي مكرر مي شود.
• بعد از هر بار استفاده از دستگاه قطعات آن را به خوبي پاك كنيد به طوري كه كوچك ترين ذره اي از گوشت يا چربي درون محفظه ي دستگاه باقي نماند.
• سعي كنيد از گوشتي استفاده كنيد كه بدون رگ و پيه باشد زيرا رگ و پيه ي گوشت در تيغه هاي دستگاه گير مي كند و مانع چرخش تيغه و در نهايت وارد آمدن فشار به دستگاه مي شود.
• در صورتي كه بيش از شش ماه است از چرخ گوشت تان استفاده مي كنيد و تيغه ي آن كند شده است حتما اقدام به تيز كردن تيغه نماييد زيرا تيز نيودن تيغه باعث له شدن گوشت ها مي شود.
• به روغن آغشته كردن قطعات فلزي دستگاه بعد از هر بار استفاده باعث مي شود كه طول عمر چرخ گوشت شما افزايش يابد.
• وقتي كه قصد داريد دستگاه را از حالت ONبه حالت REVERSE يا همان چرخش معكوس تغيير دهيد بايد حداقل ۶ ثانيه صبر كنيد تا موتور كاملا از حركت بايستد.

چند مورد از نكات ايمني براي استفاده صحيح از چرخ گوشت

• حتما به اين نكته توجه داشته باشيد كه گوشت كوب را روي محفظه ي در نظر گرفته شده براي ريختن گوشت ها قرار دهيد تا از خطرات احتمالي جلوگيري شود.
• هرگز دستگاه را بدون گوشت روشن نكنيد زيرا اين كار باعث مي شود تا دور موتور دستگاه بالا برود و باعث فرسودگي آن شود.
• يكي از نكات ايمني بسيار مهم اين است كه در هنگام تميز كردن دستگاه نبايد آب به قسمت هاي فني و موتور آن برسد.
• در هنگام استفاده از چرخ گوشت هرگز آن را تكان ندهيد.
• دقت كنيد كه انرژي برق مورد استفاده براي روشن كردن دستگاه بايد مطابق ولتاژ آن باشد و ولتاژ را مي توانيد در قسمتي از بدنه ي دستگاه و يا دفترچه ي راهنماي آن مشاهده نماييد.
• براي كارايي بهتر دستگاه سعي كنيد آن را مستقيم به پريز برق وصل كنيد و از استفاده از ابزارهايي مانند سه راهي خودداري كنيد.
• نكته ي مهم ديگر اين كه بعد از اتمام كار با چرخ گوشت بلافاصله آن را از برق جدا نماييد.
• سعي كنيد هرگز در ساعات اوج مصرف از چرخ گوشت استفاده ننماييد زيرا اين امر هم باعث افزايش مصرف برق منزل شما مي شود و هم ممكن است در صورت بروز نوسانات مشكلاتي را در دستگاه شما به وجود بياورد.
• هرگز از دست خود براي انداختن برش هاي گوشت داخل دستگاه استفاده نكنيد و براي اين منظور مي توانيد از گوشت كوب هاي مخصوص چرخ گوشت استفاده كنيد.
• دقت داشته باشيد كه از چرخ گوشت خانگي نبايد به مدت طولاني و به صورت پيوسته استفاده كرد و بيشترين زمان استفاده ي پيوسته از اين دستگاه ۱۵ دقيقه در نظر گرفته شده است.

نحوه ي تميز كردن چرخ گوشت

در راهنماي استفاده صحيح از چرخ گوشت به نحوه ي تميز كردن آن به شرح زير مي پردازيم :

• اولين نكته اي كه بايد در هنگام خريد چرخ گوشت به آن توجه كنيد تعداد قطعات و شرايط جدا شدن آن مي باشد تا امكان تميز كردن آن براي شما راحت تر باشد.
• نكته ي ديگر اين كه براي تميزي دستگاه و اطمينان از تميز بودن آن بعد از اتمام فرايند چرخ كردن گوشت مقداري نان خشك را چرخ كرده و دستگاه را از برق بكشيد.
• در قدم بعدي اجزاي دستگاه را از هم جدا نماييد و قطعات جدا شده را درون آب داغ گذاشته و با استفاده از مايع ظرفشويي و همچنين يك دستمال مناسب آنها را چربي زدايي و تميز نماييد.
• در اين مرحله از شستشو مي توانيد از تركيب آب با سركه ي سفيد و جوش شيرين براي تميز كردن قطعات استفاده نماييد.
• با استفاده از يك پارچه ي نرم و مرطوب بدنه ي دستگاه را تمييز نماييد.
• هرگز براي تميز كردن بدنه ي دستگاه از سيم ظرفشويي و يا مواردي شبيه به آن استفاده ننماييد.
• همانطور كه در بالا ذكر شد دقت كنيد كه در هنگام شستشو آب به قسمت هاي فني و موتور دستگاه نرسد.
• در صورت چسبيدگي روغن به بدنه ي دستگاه مي توانيد با استفاده از كمي آبليموي تازه اقدام به تميز كردن آن نماييد.
• نكته ي آخر اين كه هرگز از كاردك هاي فلزي براي تميز كردن دستگاه استفاده نكنيد.

عيب يابي چرخ گوشت

برخي از افراد هنگام كار با چرخ گوشت دچار مشكلات رايجي مي شوند كه اشاره كردن به چند مورد از آن ها در راهنماي استفاده صحيح از چرخ گوشت مي تواند مفيد باشد.

۲ : خوب چرخ نكردن گوشت : اين مورد مي تواند دلايل متعددي داشته باشد كه در اينجا به چند مورد از آن ها اشاره مي كنيم.

• ريختن گوشت با تكه هاي بزرگ
• كند شدن تيغه و پنجره ي دستگاه
• پيچيدن رگ و پيه ي گوشت به دور تيغه يا ميله مارپيچ
• احتمال دارد تيغه را خوب محكم نكرده و يا برعكس بسته باشيد
• ممكن است گوشت خيلي نرم و شل باشد به همين دليل خوب چرخ نمي‌شود

خوب چرخ نكردن گوشت

۲ : علت خوب نچرخيدن ميله ي مارپيچ : چند دليل كه مي تواند باعث خوب نچرخيدن ميله ي مارپيچ شود به شرح ذيل است .

• هرز شدن آرميچر
• خرابي چرخ دنده ي گيربكس
• ساييده شدن انتهاي ميله ي مارپيچ

ميله ي مارپيچ چرخ گوشت

نكاتي كه بايد در هنگام انتخاب يك چرخ گوشت به آنها توجه شود

در راهنماي استفاده صحيح از چرخ گوشت چند مورد از نكاتي را كه بايد هنگام انتخاب يك چرخ گوشت مناسب به آن ها توجه كنيد اشاره شده است :

• توان موتور : هر چقدر قدرت موتور بيشتر باشد در زمان و انرژي شما صرفه جويي شده و فشار كمتري به دستگاه وارد مي‌شود اما توجه داشته باشيد كه هر چه قدر توان موتور بالاتر باشد مصرف برق نيز بيشتر خواهد شد.
• جنس بدنه : چرخ گوشت هايي كه بدنه ي پلاستيكي دارند از وزن سبكي برخوردار هستند اما مقاومت پلاستيك بالا نيست. در مقابل چرخ گوشت‌هايي كه بدنه ي آلومينيومي و استيل دارند سنگين تر و مقاوم تر هستند و دوام بيشتري خواهند داشت.
• جنس تيغه ها : حتما به اين نكته توجه داشته باشيد كه جنس تيغه ها فولاد ضدزنگ و خودتيزشو باشند زيرا تيغه هايي كه به مرور زمان زنگ مي زنند علاوه بر كاهش كيفيت چرخ كردن گوشت ، مواد غذايي را نيز آلوده مي كنند.
• سيستم چرخش معكوس : اين قابليت به توانايي دستگاه در تغيير جهت چرخش موتور گفته مي شود كه باعث تميز شدن كامل داخل مخزن مي شود و چيزي از ذرات گوشت به تيغه يا مارپيچ نچسبد.
• قطعات جانبي : در هنگام خريد به لوازم جانبي چرخ گوشت‌ ها و كاركردشان توجه كنيد، زيرا تنوع آن‌ ها به شما امكان فعاليت‌ هاي گسترده تري خواهد داد.

لوازم جانبي همچون ( ظرف جهت جمع آوري گوشت چرخ شده، شبكه ي مخصوص سبزيجات، سوسيس ساز و سبد ايمني )

• پايه ضد لغزش : در هنگام خريد پايه‌هايي از جنس پلاستيك كه دستگاه را روي كابينت و … محكم نگه مي‌دارد و باعث مي‌شود كه آرامش و ايمني بيشتري در حين كار با دستگاه داشته باشيد ، انتخاب نماييد.
• خنك كنندگي موتور : امروزه چرخ گوشت هايي توليد مي شوند كه سنسورهايي روي آن ها تعبيه شده كه به صورت اتوماتيك جلوي داغ شدن موتور را گرفته از سوختن آن جلوگيري مي‌كند.
• صداي دستگاه : اگر استفاده ي شما از چرخ گوشت روزانه مي باشد بهتر است چرخ گوشتي را انتخاب نماييد كه از حداقل صدا برخوردار باشد.
• شركت سازنده : سعي كنيد در رابطه با برند هاي موجود در بازار و سابقه و ميزان رضايتمندي مصرف كنندگانش اطلاعاتي كسب نماييد سپس خريد نماييد.

امروزه برندهايي مانند نانيوا ، گلدفراست ، اسمارتك ، جهان آوا ، پارس خزر و … در ميان مردم بيشتر خواهان دارد.

در پايان راهنماي استفاده از چرخ گوشت

آموزش استفاده ي بهينه ، طرز نگهداري و نحوه ي تميز كردن چرخ گوشت مي باشد اميد است با استفاده از نكات ذكر شده در اين مطلب بتوانيد بهترين استفاده را از اين لوازم خانگي داشته باشيد و طول عمر آنها را افزايش دهيد و با آسايش و اطمينان خاطر تغذيه‌اي سالم و بهداشتي براي خود و خانواده تان تهيه نماييد. فروشگاه اينترنتي لوازم خانگي گزينگ كالا با محصولات با كيفيت ايراني و خارجي گارانتي دار ، با مارك هاي معتبر و اصلي ، با مناسب ترين قيمت و انباري كامل از محصولات آماده ي خدمت دهي به مردم شريف كشورمان ايران مي باشد ، اميد است كه بتوانيم خدمتگذاري خوبي را ارائه نماييم.